北京哪家医院治疗白癜风效果最好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_detail.html尽管太太和我来到广州工作都已有十来年时间，我家饭桌上却依然保持以炒和炖的东北菜为主。
虽然偶尔添加一些粤菜元素做改良，却也始终离不开那些传统的东北菜手法。
好在现在遍地可寻的东北特产店，连正宗老家的干豆腐都能买得到。加上那方便的网购，从此不缺地道的东北食材。
东北菜需要独有的食材，才能烹饪出东北独有的味道。甚至要用带着腥味的大豆油，用大葱爆香，这样的小鸡炖蘑菇才纯粹才够劲儿。
邻居谭家的厨艺跟我们家相比，确实不好评价。谭太两公婆都是荔湾土著，烧得一手地道的粤菜，端上来垂涎三尺的色、香、味。
以前谭太还有一个蜂窝煤的炉子，就放在楼顶。每天晚上点一块蜂窝煤，再把瓦罐座上去，早上起来就有了老火靓汤。
曾经多少个清晨，睁开惺忪的双眼，我多想趁着漫漫晨雾，偷偷摸上去楼顶，神不知、*不觉的帮谭家解决掉那一坛浓香四溢、慑人心脾的美味。
后来广州禁了蜂窝煤，谭家就改了电炖煲。这香气是很难萦绕了，只经常出没在清晨的梦境中，伴着炉箅子大煎饼，唤自己醒来。
谭太最拿手的是虾饺，做出来的味道确实不一般。我太太喜欢谭太的虾饺，也用了心思，很快就学会了。只是一样的食材、相同的手法，吃起来却有不同的口感。
小时候对这世上的美味，内心里面出了个排行榜，榜首就是母亲做的烧卖。多少年过去了，这排行榜也有了很大变化，但是这个榜首却从未旁落。
后来我太太也学会了做烧卖，冬瓜羊肉的，也很好吃。它有它的特色，只是跟印象当中母亲的手艺始终有所不同。
我太太学会做虾饺以后，又把她的烧卖进行了改良，算是打上了自己印记。也喜欢我太太的虾饺，虽然少了点儿西关味道，但是很合我的胃口。
这边太太学着做虾饺，那边谭太也学着做这东北手法的烧卖，它跟粤菜的烧卖也是很不一样。
谭太学会了就做给谭生吃，谭生说他更喜欢东北烧卖。
我倒是不太喜欢谭太改版的东北烧卖：看着太素，都是菜，没什么荤腥。在广东倒是很接地气，这菜多一点儿就不容易上火。
想起来一个段子，说是美国的中餐馆很多都是墨西哥主厨，改良后的中餐很适合西方人的口味，却已然不是正宗的中餐了。
无论是虾饺还是烧卖，想做出好的味道，竹屉都是必须的。这也是我太太跟谭太学到的，是烹饪的秘笈之一。
工欲善其事、必先利其器。小小的竹屉，却能够在烹饪的过程中，发挥非常重要的作用。就如同不管多大的雷达，也都要依赖于小部件的品质，这道理是相通的。
话说那天晚上正准备出去遛弯，在楼下的榕树旁正碰到谭生谭太，拎着夜市新买的竹屉回来，说是要做两屉虾饺，送给小区里的几位孟加拉哥们儿。
我们这栋楼，楼龄不长不短，各色住客都有，显得有些拥挤。住客大都是自用，大家彼此之间也还熟悉，就算没打招呼，也大体知道是住在哪一栋楼的。
广州是国际化大都市，在平时，那几位孟加拉哥们儿放在大街上确实也显不出来。只是咱们小区外租客不多，因此他们辨识度还是蛮高的。
尤其到了疫情期间，选择留下了的都是真哥们儿，他们在*皮肤人群就更是炸眼了。其实小区里也住着几家韩国人，只是外观上跟咱们看不出什么区别。
后来也是听我太太说，几位孟加拉哥们儿在这边做生意已经好些年。在这特殊的一年，他们的日子也就相对更加艰苦一些。
年初生意不好做，却也还是要维持。而且因为各种*策限制，不敢回去，更怕回去了就再也回不来了，多年的心血就打了水漂。
也没办法跟家人团聚，孤零零在这边，确实挺可怜的。
谭生走南闯北的见识多了，也开始
