真假海参难逃法眼
现在很多人喜欢用海参当做走亲访友的礼品，的确，海参具有很高的营养价值。不仅可供食用，也可供药用。古代医书中就有记载：海参味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿。现代研究表明，海参还可以防止动脉硬化、糖尿病、提高记忆力等作用。
海参有很高的营养价值和药用价值，当然价格也不菲。怎样不花冤枉钱，买到经济实惠的海参呢？下面教您几招鉴别海参的方法。
首先，海参一定要选择干燥的，如果干燥不彻底，海参容易变质，而且含水量多的海参价格要比实际价格要高。
其次，看形态。野生海参的沙嘴大而坚硬，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，有韧劲儿，两头尖中间粗，类似纺锤形，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一。而人工养殖的海参缺乏韧劲儿，背刺长短基本一致，肉质较松软。
第三，购买时要选择干瘪的，因为现在有很多不法商贩为了给海参增重，大量添加白糖，甚至明矾。这种被加工过的海参外观好看，普通消费者容易上当。
最后提醒您卖海参不要图便宜，一定要货比三家。
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