台湾来的柠檬鱼
团长吃过一次就戒不了
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招牌柠檬鱼，肉多无刺
这锅柠檬鱼，是太一柠檬鱼的招牌菜。将柠檬跟鱼组CP，做成的打边炉。有4种口味供大家选择，团长首推柠檬原味！
/现点现杀，想吃靠运气/
太一的鱼，都是现点现杀。有鸭嘴鱼、鲟龙鱼、鲈鱼、脆肉皖等6种鱼任君选择。柠檬鱼有大中两种size，大份的够4个人吃，中份的适合2-3人吃，胖友们可根据人数自己选择。
6种鱼种，团长最喜欢的是鸭嘴鱼，每只有5、6斤重，肉肉非常多，没有鱼刺，连骨头都是软的。正因为鸭嘴鱼比较特殊，所以价格比较高，一般店没有。太一也是限量供应，想吃，那就看你的运气了。
/独门配方，熬制4个小时/
柠檬鱼的汤头，要用南非进口的大柠檬，跟鱼肉、鱼骨、鸡肉、鲜柠汁和多味药材一起熬制。南非的柠檬皮薄，汁水酸甜，没有苦涩味。比一般柠檬熬出来的汤头，更鲜甜。
吃鱼前，要先喝汤。金色的鱼汤，有一股淡淡的柠檬清香，跟鱼肉本身的鱼鲜味搭配在一起，口感更清甜，没有柠檬的酸味。下肚之后，暖暖的。打个嗝，都是柠檬鱼汤的鲜味。
鱼肉吸饱了汤汁，肉质Q弹，鱼脂肥美。没有刺，吃起来更方便，不用担心被鱼刺卡住。如果吃到了鱼骨，那就细细咀嚼，鱼脆骨嚼起来“咯吱咯吱”地，超带劲。
吃完鱼肉，还能加入肉片、蔬菜和豆制品，来打边炉。当然，用鱼汤捞饭，连吃5碗冇问题。
2
烤肉新吃法，用瓦片烤更香
太一家除了柠檬鱼，还有+种烧烤，有瓦片和铁网两种烤具。瓦片烤肉，源自越南，是老板用柠檬鱼的独门技术，交流回来的。红泥砖瓦片导热性比较好，能够快速吸收烧烤时，肉片渗出来的油分。肉也不容易被烤糊，吃起来也没有太多的油腻感。
-佩奇的五花-
佩奇的五花，听名字就知道是pork。选用海南的小香猪，肥瘦相间的肉肉仅有20份之1，每片切的很均匀，适合放在瓦片上烤。
烤肉前，先在瓦片上刷上一层香油，这个步骤是防止粘锅。五花肉烤1分钟就可以了，翻烤时，注意别被油给“嗞”到哦。
烤好的五花肉，沾一点烧烤香料。香脆有嚼劲，肥而不腻。当然，你也可以去配料台，DIY酱汁，来沾着吃。
-澳洲和牛-
澳洲和牛，是所有烤肉里，最大牌的。选用的是澳洲牛胸腔左右两侧的肉，肉质鲜美、纹路清晰，胆固醇含量低，是牛肉中的劳斯莱斯。
烤和牛的时候，一定要注意时间，不能超过50秒，不然肉质会变老，牛肉本身的汁水也会被烤干。
-厚切牛舌-
吃烤肉的时候，怎能没有牛舌。太一的厚切牛舌，厚度抵平时吃的3片。牛舌本身就很珍贵，一份有4片，豪气！
牛舌的黄金时间是30秒，烤久了牛舌就卷在一起，肉质会变硬。我们吃牛舌，一定要吃到最嫩口的那一瞬间。
-鲜牛肉-
鲜牛肉的薄度，切的很均匀，方便在瓦片上烤。撒上点烧烤粉，就可以开动啦。你也可以一次性全部烤完，淋上点烧烤酱，吃个过瘾。
3
铁网烤海鲜，男人加油站
-双蛋生蚝-
太一的烤生蚝，一个有巴掌大。在精选的湛江生蚝上，加上鹌鹑蛋和鸡子。生蚝本身就是“男人的加油站”，加上双蛋的高蛋白！
经过高温碳烤，双蛋跟生蚝融为一体。团长喜欢一口全部吃进嘴，鲜嫩肥美。生蚝都是活烤，要注意别被生蚝的汁水给爆到手。当然，你也可以叫店里的小哥哥小姐姐帮忙烤。
-舞动的鲍鱼-
舞动的鲍鱼，精选深海吉品鲍，一定要8头才能上桌。鲍鱼生命力强，把它放在烤网上，还会跳舞呢。
小姐姐会把鲍鱼拿去剪掉吸盘，放在锡纸上烤。鲍鱼汁的沸腾完全锁住鲍鱼的营养，保住鲍鱼本身的鲜味。
-碳烤活鳗-
鳗鱼，是团长吃烧烤时的必点菜。一整条鳗鱼铺平在烤网上，刷上油，碳火“哗哗”地，把烤网上的鳗鱼，烤出鱼香味。
鳗鱼配有专门的鳗鱼汁，蘸一点吃进嘴，皮酥肉脆，肉质鲜嫩。没有过多的烧烤味，能吃出鳗鱼本身的鲜甜。胖友们要记得，鳗鱼千万不能烤焦哦。
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台湾来的吃鱼专门店
太一柠檬鱼，源自台湾，是一家小店的特色菜。太一的创始人品尝过后，非常喜欢这个味道。就把它的做法带回了广东，经过改良，开了这家柠檬鱼专门店，非常受到食客们的欢迎。太一的分店，还开到了泰国、马来西亚等国家。
店里的设计，充满创意感，复古的英伦风、木质的桌椅，还有充满活力的航海元素。在这里，你可以跟好友点上一份柠檬鱼，再来几样烧烤，感受夏季的酸甜。